第(3/3)页 掰了一些新鲜玉米回来,向欣瑶估摸着时间,两名厨娘应该将土豆皮都削完了。 两人再次回到厨房。 向欣瑶交代厨娘切一些土豆丝,她则切一些土豆片,然后放蒸锅里蒸。 墨瑾南问:“瑶儿,我能做什么?” 向欣瑶意念一动,从空间里取出一块五花肉交给墨瑾南。 “你切肉吧,等会儿烧红烧肉。” “好。”墨瑾南接过肉,清洗干净,然后切成块。 向欣瑶从空间里取出两只鸡,将鸡胸肉割下来,准备做酱香土豆鸡胸肉。 将鸡胸肉切好,放入调味料腌制。 向欣瑶挑了几个土豆,切成四方的方块,然后在土豆两边放两根筷子,再将土豆切成细条,但底部不切断。 土豆切好,向欣瑶拿了个盆,将切好的土豆放盆里。 加盐,再加清水浸泡,得让土豆泡软,以免轻易被折断。 泡土豆的时间,向欣瑶动手烧红烧肉,同时又取了些排骨让墨瑾南砍成小块。 土豆片已经蒸熟,向欣瑶让两名厨娘将蒸熟的土豆片捣成土豆泥。 红烧肉炖上,一名厨娘开始炖排骨。 土豆浸泡了一刻钟,已经变得柔软无比。 她将土豆上的水攥干,然后从空间里取出玉米淀粉,再将玉米淀粉裹在切好的土豆上。 玉米淀粉一裹上,立马变成一朵菊花的模样。 两名厨娘满眼震惊。 墨瑾南问:“这像花一样的土豆是要做糖醋花开富贵吗?” 向欣瑶微笑点头:“没错,就是要做糖醋花开富贵。” “大娘,那你来炸一下土豆,六成油温下锅炸,炸至金黄酥脆捞出,我来调糖醋汁。”向欣瑶继续道。 “好的二小姐。” 第(3/3)页